Bolón de chicharron/ Bolón of crackling

una deliciosa bola de platano verde, el relleno de trozos crujientes de chicharrón de cerdo, lo que le aporta un sabor profundamente ahumado, salado y una textura llena de contrastes. A delicious ball of green plantain filled with crispy chunks of pork crackling, lending it a deeply smoky, salty flavor and a texture full of contrasts.